Toen de redaktie van Ekologische Alternatieven mij vroeg in deze serie een bijdrage te leveren op het gebied van wijnmaken, heb ik geen moment geaarzeld en een groot deel van mijn schoolvakantie besteed aan dit werk.

Veel heb ik zelf geleerd door het lezen van de uitgaven van De Kleine Aarde. Het stemt tot dankbaarheid nu iets terug te kunnen doen. Ik hoop dat velen met deze tongstrelende hobby zullen beginnen. Veel plezier bij het wijnmaken.

Jan van Schaik

Dit boekje is méér dan een eenvoudige handleiding met recepten. U vindt ook een teeltbeschrijving voor wijnstokken. Wist u trouwens dat ook allerlei ander fruit uit eigen tuin of de vrije natuur - ja, zelfs groente als spinazie, afval als erwtendoppen en onkruid als brandnetels in wijn kan worden omgetoverd? Proost!

Redaktie