Maakt de grote hoeveelheid suiker jam zo lekker? Nee toch zeker! Maar het is ook niet nodig dat suiker de frisse smaak van vruchten. overheerst. Halvajam is al een stap in de goede richting. Dit boekje gaat nog een stapje verder. Dat laat zien dat iedereen jam kan maken met net zo weinig suiker als hij of zij zelf wenst.

Hans Donderwinkel geldt als de suksesvolste auteur van de serie. Ekologische Alternatieven van De Kleine Aarde. Zijn geheim is mogelijk dat hij over onderwerpen schrijft die vooral met smaak van doen hebben. In zijn geval met 'lekkere' smaak. Donderwinkel is ook de schrijver van de boekjes Inmaken en bewaren, Lekker bakken zonder suiker, Toetjes zonder suiker en Hartige taarten, die eveneens in de EA-serie verschenen.