In de tijd van de oogst is er een overvloed aan fruit. Doe iets met die overvloed, zegt sapdeskundige Jan van Schaik. In dit boekje voert hij u stap voor stap door de wereld van het sap. Hij maakt u vertrouwd met de verschillende manieren om het sap te winnen en hij laat zien welke verrassende dranken u er zelf van kunt maken. Van duindoorndrank tot Oranjeboven likeur en van kamillebloemensiroop tot bramen in whiskey. Alles even smakelijk en natuurlijk zonder chemische toevoegingen.

Jan van Schaik, die uit een jarenlange ervaring put, verstaat de kunst om op een heldere en boeiende manier de kneepjes van de sapbereiding uit de doeken te doen. Dat maakt zijn boekje bijzonder geschikt voor beginners. Maar ook de gevorderde sapmaker zal er veel nuttige tips in aantreffen.